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2012年 11月 11日

天然ナメコ

 そろそろキノコも終わりの時期を迎えました。

ナメコ、ムキタケでシーズンは終わりになります。

ナメコですが、去年2本の木にびっしりと生えていた
ものが、今年は3分の1ぐらいしか生えていませんでした。

この木は、もう2年ぐらいしか採れないかもしれません。

やはり5年ぐらい同じ木から採ると木が腐れて生えなく
天然ナメコ_c0219482_7204451.jpg天然ナメコ_c0219482_721443.jpgなるようです。

このナメコですが、栽培ものと比べると濃厚な味がします。

この前は、醤油で煮て、これに搾り大根を加えて食べました。

ナメコの味にビリッと辛い大根の味が加わり好評でした。

by akitabussan | 2012-11-11 07:21 | きのこ


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