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2012年 06月 09日

わらび

 山菜もそろそろ終わりに近づいてきました。

山菜で最も人気のあるのが「わらび」ですが
比較的簡単に採れる。そして食べて旨い。
これが人気の秘密のような気わらび_c0219482_6302290.jpgわらび_c0219482_6303733.jpgがします。

ただこの「わらび」、食べるまで時間が
かかります。

以前は、灰でアク抜きをしていましたが、苦味が
なななか抜けず、それに時間が掛かりすぎて
いました。

しかし、今は重曹を使ってアク抜きをしますので、
比較的短時間で美味しいわらびを食べることが
できます。

家では、酢味噌またはマヨネーズと醤油で
いただきます。

by akitabussan | 2012-06-09 06:30 | 山菜


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