秋田物産.comスタッフぶろぐ

st2445.exblog.jp
ブログトップ
2009年 09月 25日

2009年キノコ情報  ブナハリタケ

  ブナハリタケ

  そばにいくと独特の甘い香りが漂っている「ブナハリタケ」。
  秋田では、「ブナカノガ」と呼ばれます。

  一本の木から背負われないぐらい採れることもありますが、このキノコは、
  たくさんの水を含んでいるため採った後、絞って軽くします。

  値段ですが、1kg約1,000円ぐらいと思ったより高い値段です。
c0219482_154497.jpg

  
[PR]

# by akitabussan | 2009-09-25 14:54 | きのこ
2009年 09月 25日

2009年キノコ情報  ナラタケ

  ナラタケ

  秋田では、「サワモダシ」と呼ばれ、人気の高いキノコの一つです。

  このナラタケには、ナラの木に生える本物の「ナラタケ」とブナなどに
  生える「ナラタケモドキ」があります。

  ナラタケモドキの方が早く生えますが、痛みが早くすぐ黒くなってしまいます。
  
  本物のナラタケは形がしっかりしていてあまり崩れることはありません。

  しかし、食べ過ぎるとお腹を壊す場合があります。
c0219482_14522971.jpg

[PR]

# by akitabussan | 2009-09-25 14:42 | きのこ
2009年 09月 17日

2009年キノコ情報  マイタケ


  マイタケ

  キノコの王様と言われるマイタケ。今年は、1週間から10日も早く採れました。

  一番早く生えるのが「白マイタケ」、次が「茶色または灰色」、そして「黒マイタケ」が
  一番遅く生えます。

  しかし、今年は違っていました。早いはずの「白マイタケ」が遅くまで採れ、遅いはずの
  「黒マイタケ」が早く生え、結局、あまり採れませんでした。
  
  普通、マイタケはミズナラの木に、2年に一度生えますが、中には、6年に一度という
  木もあります。

  マイタケ採りのコツは、こまめに毎年生える木を回って歩くことのような気がします。  

  値段は、1kg白マイタケが約5,000円、黒マイタケが約7,000円ぐらいします。
c0219482_14385151.jpg

[PR]

# by akitabussan | 2009-09-17 14:21 | きのこ
2009年 09月 13日

2009年キノコ情報  ホウキタケ

   ホウキタケ

    サクラシメジを採りに行くと近くに大きな塊になった「ホウキタケ」があることがあります。
    
    このホウキタケだけで袋の中がいっぱいになることがあります。

    ホウキタケは、サクラシメジと同じようにすぐ食べるとお腹を壊しますので、やはり塩蔵し
    冬の保存食として食べます。

    このホウキタケですが、いろいろな種類があり、中には毒性の強いものがあるので
    注意が必要です。c0219482_14262356.jpg
[PR]

# by akitabussan | 2009-09-13 12:18 | きのこ
2009年 09月 12日

2009年キノコ情報  サクラシメジ


c0219482_12145891.jpg
  サクラシメジ 

    
    8月も下旬になるとそろそろキノコが話題になります。

    一番早いキノコが秋田では「トビダケ」という「トンビマイタケ」が、この次に
    早いキノコがこの「サクラシメジ」です。

    このキノコは、コナラの木の下に重なり合って生えます。

    一見、おいしそうに見えますが、すぐ食べるとお腹を壊します。

    採ったものを塩蔵し、冬の保存食として煮つけなどに入れて食べます。   
[PR]

# by akitabussan | 2009-09-12 12:04 | きのこ